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当心!网红食品正在成为食品安全的"高发地带"

发布时间:2020-03-20 21:43 作者:admin 来源:网络整理 点击: 字号:

至可食用状态的产品。最早,财神娱乐/a>,这是为野外环境下的餐饮而开发的特殊方便食品。

中国食品科学技术学会副理事长、天津科技股份集团董事路福平说,在消费升级的带动下,以自热火锅为代表的自加热系列产品得到快速发展,除了常见的自热火锅、自热米饭,还有自热的粥、面条、米线、汤,等等。这背后所采用的都是自加热技术。

“简单来说,自加热食品是利用发热剂和水的化学反应,产生热量给食品进行加热。”路福平告诉记者,尽管自加热食品安全性总体可控,但“自加热包”的安全风险也要给予充分关注,“自加热食品破裂”或“自加热食品温度不稳定”等现象偶然发生,引发了人们对自加热食品安全性的担心。

他以我国目前的自加热技术为例,自加热食品采用的化学自发热包,多为铝水型,这种发热包在发热时,会产生微量的氢气。这时,要分两种情况来看——

如果个人食用或少量人聚集食用时,即使在密闭环境中,发热包发热所产生的氢气量,也远远达不到可引起爆炸的极限。正常情况下,对正规产品按照正规操作规程食用,不会发生破裂等风险和安全性问题。

财神娱乐然而,如果在密闭环境下,众人同时食用大量自加热食品,或者自加热食品包装盒上面的通气孔被堵塞时,就可能存在安全隐患。

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